Honingbes (Lonicera caerulea Kamtschatica)

De blauwe honingbes (Lonicera caerulea Kamtschatica) komt oorspronkelijk uit Azië, maar doet het ook goed in Nederland. Het is een zeer winterharde, sierlijke, vruchtdragende heester die tot 1,5 meter hoog kan worden. De vruchten zijn zeer gezond, lijken iets op blauwe bosbessen, bevatten veel vitamine C en zijn heel sappig. Het vruchtvlees is zacht en heeft een zoete smaak. Ze kunnen zo vers gegeten worden, maar zijn ook zeer geschikt voor sappen, jams, marmelade of bij pannenkoeken of crumble. Ook de vogels zijn dol op deze zoete bessen. Deze honingbes is zelfbestuivend maar door meerdere planten bij elkaar te zetten zal de productie verbeteren.
In maart / april bloeit de plant met wit-gele buisbloemen. Ook de bloemen zijn goed vorstbestendig. Snoeien kan in de winter naar eigen inzicht. Het beste is om kruisende takken weg te knippen. De struiken kunnen ook gebruikt worden als haag. De planten moeten jaarlijks compost toegediend krijgen.